開啟“新奇特”之路——全國首家湘菜蔬菜菜品研發(fā)中心誕生

    2023-04-13 11:55:06

大湘菜報·新湖南客戶端 記者 何婷

產(chǎn)品同質化，價格戰(zhàn)盛行，是一條永遠也走不通的商業(yè)之路；做高精特創(chuàng)新，做差異化產(chǎn)品和服務，找到精準定位，才有可能實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展、轉型升級、創(chuàng)新發(fā)展之路。

4月12日，尚融農(nóng)業(yè)品牌升級與“菜恰恰”新奇特蔬菜研發(fā)品鑒中心啟動大會在長沙舉行，菜恰恰新奇特蔬菜研發(fā)品鑒中心正式成立，以湘菜新鮮食材研發(fā)為頭陣，著眼于高品質，高性價比的湖湘特色鮮品。這也標志著全國首家湘菜蔬菜菜品研發(fā)中心的誕生。

伴隨著這幾年連鎖餐飲的快速發(fā)展，與餐飲深度捆綁的食材供應鏈也正處于風口之上。相關數(shù)據(jù)顯示，美國等發(fā)達國家餐飲已實現(xiàn)60%以上的連鎖化，而中國連鎖化只有18%，但這兩年正以每年5%左右的增速追趕，也就是說中國將有可能用十年時間完成發(fā)達國家的連鎖化進程之路。中國餐飲連鎖化突飛猛進的十年，對于食材供應鏈而言更是一個巨大的機會。

早在去年，長沙尚融農(nóng)業(yè)科技有限公司率先在行業(yè)內提出“鮮配”的概念，本著“鮮食材，出好味”的理念用心服務餐飲客戶。隨著消費不斷升級，已經(jīng)從過去的吃飽迭代到吃“好”的時代，優(yōu)選上等、新鮮的食材成了餐飲行業(yè)的制勝法寶。2023年4月尚融農(nóng)業(yè)正式將品牌升級為“菜恰恰”鮮配，并成立菜恰恰新奇特蔬菜研發(fā)品鑒中心。

尚融農(nóng)業(yè)總經(jīng)理王仁軒表示：“菜恰恰新奇特蔬菜研發(fā)品鑒中心成立之后，將致力于尋找全世界地理標志農(nóng)產(chǎn)品、非遺農(nóng)產(chǎn)品、特色食材嫁接到湘菜體系，為湘菜創(chuàng)新貢獻力量，為20多萬家湘菜館提供新奇特的新鮮食材，為湘菜的長遠發(fā)展賦能。”

湖南日報報業(yè)集團大湘菜報總編輯陳勝年出席活動并講話，他認為：“湖南是農(nóng)業(yè)大省，提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值，‘新奇特’是一個很好的思路，希望‘菜恰恰’能用專業(yè)的服務團隊、源頭基地定點種植、穩(wěn)定的菜品質量、專業(yè)的物流體系助力湘菜連鎖快速發(fā)展。”

責編：何婷

一審：何婷

二審：鄧執(zhí)君

三審：陳勝年

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