“136家會員企業(yè)，3萬多平江人在河南經商就業(yè)。”

鄭州市平江商會自2009年成立以來的成績著實亮眼，但會長王君軍更看重的是，在商會的推動下，更多同鄉(xiāng)在異地攜手奮斗?！斑^去我們每天起早貪黑，騎著自行車送貨，現(xiàn)在培育了‘衛(wèi)龍’、‘君仔’這樣全國知名品牌，成為全國麻辣休閑熟食行業(yè)的領軍企業(yè)，我們的會員企業(yè)的產品已走出國門，進入歐洲市場、暢銷印尼、越南、泰國、柬埔寨等東南亞國家?！?/p>

更讓鄭州市平江商會引以為傲的是，2022年10月1日，中華人民共和國輕工業(yè)標準-調味面制品QB/T5729-2022的正式實施?！八某雠_，讓產業(yè)有了保障，讓從業(yè)者對未來有了信心。”王君軍介紹，鄭州市平江商會有幸深度參與制定這一全國性的行業(yè)標準，這離不開家鄉(xiāng)各級領導和河南省職能部門的支持，更離不開商會會員企業(yè)的積極配合。

自屈子漫游的汨羅江畔出發(fā)，身懷傳統(tǒng)醬干技藝的平江兒女陸續(xù)匯聚河南，開始了傳統(tǒng)工藝在異地的脫胎換骨。鄭州市平江商會會員企業(yè)百分之九十以上為食品企業(yè)，秉承“團結、交流、服務、共贏”的宗旨。王君軍說，在骨干會員企業(yè)的支持下，鄭州市平江商會全力為會員提供服務，減少同行惡性競爭，降低經營成本，追求規(guī)模效益和集約發(fā)展，提升湘商產品在河南食品行業(yè)的知名度和美譽度；會員企業(yè)更是勇扛社會責任，商會組織會員企業(yè)先后籌措資金和物資5000多萬元投身社會公益慈善事業(yè)，促進經濟與社會和諧發(fā)展。

全力服務會員企業(yè)

今年5月15日，平江縣“味道平江·食在韻味”美食文化節(jié)開幕，美食直播、名廚爭霸賽和100萬元美食消費券發(fā)放等活動同步進行，以休閑食品為代表的“舌尖上的平江”大放異彩。

休閑食品產業(yè)是平江縣重要產業(yè)之一，也是平江在全國的一個響當當?shù)慕鹱终信啤?/p>

2004年，王君軍懷著光大先輩醬干技藝的初心，來到鄭州。他看到了千家作坊的生機勃勃，也看到了行業(yè)的脆弱，于是他成為籌備老鄉(xiāng)會的積極分子。幾經奔波，思路日益清晰——要注冊真正服務企業(yè)的商會。2009年7月，鄭州市平江商會成立，這是平江縣在異地的第一家商會、也是河南省會鄭州批準成立的第一家縣級異地商會。

“開始家里人不同意我當會長，認為這太考驗個人素質，既要有膽識又要有公心?！蓖蹙娤肓撕镁?，終于下定決心。在他看來，只有行業(yè)發(fā)展好了，才可能有企業(yè)的光明前途。

除了平時會員企業(yè)走訪、信息交流之外，鄭州市平江商會積極應對行業(yè)變局，先后成立了食品安全監(jiān)督委員會、法律服務站、健康服務站，為會員企業(yè)遮風擋雨、排憂解難。2011年，受到四川火鍋石蠟事件的影響，全社會掀起食品安全的監(jiān)管風潮，“垃圾食品”的偏見已重壓平江醬干行業(yè)，新的問題又席卷而來，休閑食品從業(yè)者一時感到迷茫。王君軍和商會領導班子，一方面抓緊時間向上匯報食品行業(yè)真實情況，一方面利用各種機會，為商會會員打氣鼓勁。

有的會員企業(yè)生產出現(xiàn)問題，王君軍總會第一時間出面協(xié)調，讓市場能力強的企業(yè)傾情幫扶。執(zhí)行會長劉衛(wèi)平在行業(yè)里有著“辣條一哥”的美譽，在商會舉辦的培訓課上，他毫無保留地公布產品調味秘方。

商會力推輪值會長制，走訪會員企業(yè)，敘鄉(xiāng)情、問發(fā)展，現(xiàn)場解疑釋惑。為了更近更好地服務會員企業(yè)，商會實行片區(qū)治理，商會真正做成了會員企業(yè)的“娘家”。

除了商會內部學習，商會還積極開展對外交流，向治理先進、服務水平高的商會看齊，先后與鄭州市溫州商會及河南省36家商會以及襄陽市湖南商會等12家異地商會建立戰(zhàn)略合作伙伴關系。為解決會員企業(yè)融資難問題，商會和鄭州銀行、農行湖南岳陽分行、華融湘江岳陽分行、平江農商銀行達成銀企合作伙伴。

經過30年打拼和沉淀，在河南的平江休閑食品企業(yè)從最初的4000多家濃縮至2022年的136家。目前，會員企業(yè)年總產值約300多億元，在豫湘兩地上繳利稅近15億元，提供就業(yè)崗位30多萬人次，拉動相關消費20多億元。鄭州市平江商會先后被全國工商聯(lián)評為“四好”商會、被鄭州市評為“4A”商會，40人次會員企業(yè)負責人被湖南省異地商會聯(lián)合會表彰為誠信湘商、創(chuàng)新湘商、愛心湘商、青年杰出湘商、優(yōu)秀秘書長。

積極參與制定行業(yè)標準

“一定要把垃圾食品的帽子摘掉?！痹谏虝I備期間，王君軍就和商會班子成員定下了這一目標。

魚龍混雜的市場，需要標準的引領。商會一方面積極推動河南省調味面制品的地方標準的出臺，一方面向會員企業(yè)溝通說明標準的重要性。2007年，河南出臺了調味面制品的地方標準。“這下企業(yè)的生產工藝和生產流程有了規(guī)矩，雖然好像有了束縛，但食品更安全了，企業(yè)的身份更體面了，大家不再提心吊膽了?！?/p>

大浪淘沙，商會對會員要求更高了。“我們不再吸納個人會員，沒辦齊各種許可證的都不能入會。”王君軍說，商會要發(fā)展，企業(yè)要進步，思維方式和行事邏輯一定跟上時代的步伐，不能總是草莽英雄的作派，必須要規(guī)范化、制度化。

適應標準，打造品牌，離不開在科技和人才方面的投入。為了打造更健康更符合現(xiàn)代人口味的食品，商會先后與武漢理工大學、重慶工商大學、中國農業(yè)大學、河南工業(yè)大學、中國食品科學技術學會建立了戰(zhàn)略聯(lián)盟，引進技術和人才，研發(fā)新產品。從2009年開始，執(zhí)行會長劉衛(wèi)平執(zhí)掌的企業(yè)就與科研院校合作，提升企業(yè)的產品研發(fā)能力。“主動出擊，敢于創(chuàng)新，這也是他能把衛(wèi)龍做成上市品牌的原因之一?！蓖鯐L贊嘆道，知識就是財富，先進的經營理念才是商會會員企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的保障。

鄭州市平江商會在標準化的道路上，再一次瞄準了全國性的行業(yè)標準?！拔覀兌啻螌３糖巴本?，以商會的名義向有關部門提供數(shù)據(jù)。”中國食品科學技術協(xié)會名譽理事長孟素荷支持商會的標準化訴求，在聚合專家修訂標準的過程中，特別重視來自鄭州市平江商會會員企業(yè)的數(shù)據(jù)。2022年10月1日，由中國食品科學技術協(xié)會牽頭，鄭州市平江商會參與制定的中華人民共和國輕工業(yè)標準——調味面制品QB/T5729-2022正式實施，從根本上統(tǒng)一了全國調味面制品行業(yè)。

標準化工作，推動了鄭州市平江商會會員企業(yè)的騰飛：從最初單一的調味面制品，延伸到目前的肉制品、蛋制品、豆制品、魚制品、魔芋制品、面筋制品等領域，并不斷研發(fā)創(chuàng)新，在原有面制品的基礎上注入營養(yǎng)健康元素，如：山藥、青稞、燕麥、益生菌等；從起初的粗放型作坊式逐步轉向集約型工業(yè)化，企業(yè)車間管理達到6S標準的已占行業(yè)的80%以上，部分取得了IS22000、HACCP認證，實現(xiàn)了行業(yè)標準管理常態(tài)化。

眼下，休閑食品的消費日漸活躍，這是企業(yè)大力發(fā)展、練好內功的機遇期。“商會常務副會長黎明旗下的品牌已經走出國門，在東南亞5個國家開設了7個工廠。”王君軍說，今年8月，鄭州市平江商會將組織會員企業(yè)前往歐洲，學習歐洲國家食品企業(yè)的先進管理。

如今，越來越多企二代開始走到臺前，獨當一面，這已成為商會的一大亮點。“他們文化素質高、視野寬，相信企業(yè)在他們的管理下，會走得更遠?！蓖蹙娬f。

食品技術的快速發(fā)展和創(chuàng)新正在推動飲食和營養(yǎng)的變化。王君軍認為，今天的消費者對他們的產品和品牌有更多期待。未來，平江商會將繼續(xù)關注前沿，堅守誠信初心，讓國人愛上調味面制品，讓世界愛上中國味兒。（文/李致一）

責編：張笛

一審：張笛

二審：喻志科

三審：熊佳斌

來源：新湖南客戶端