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    寧夏鹽池灘羊:鮮而不膻 名“羊”天下

        2023-11-16 15:03:21

    眾所周知,大西北的羊品質好,尤其是 鹽池灘羊,它是國家地理標志產品, 肉質細嫩,肥瘦相間,鮮而不膻 ,更是名“羊”天下。 《舌尖上的中國》曾盛贊:“黃河沖出了賀蘭山,塑造了寧夏平原, 幾乎所有中國美食家都認為,這里的羊肉質地最佳”。

    鹽池灘羊個頭不大,最大可長至40多斤, 它們吃著富含礦物質的堿性植被,羊肉中的酸性被中和,因而才會口感細嫩、幾乎沒有腥膻味,還奶香味十足。 全國許多講究食材品質的高端餐館,都將鹽池灘羊作為招牌,俘獲了無數食客的挑剔味蕾。

    責編:何婷

    一審:何婷

    二審:丁偉

    三審:陳勝年

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