近日，中國烹飪大師、湘菜大師歐陽爛陽師門納新儀式在長沙舉行，來自省內(nèi)外的十余位湘菜門店總廚及餐飲品牌聯(lián)合創(chuàng)始人正式拜入歐陽師門。歐陽爛陽恩師、餐飲老前輩周伯安，湘菜泰斗王墨泉，湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長任偉政等嘉賓親臨現(xiàn)場見證并發(fā)言。

收徒儀式協(xié)辦方、胡胖子有魚有肉公司負(fù)責(zé)人朱志凡在致辭中表示：“歐陽爛陽先生廚藝深厚、教學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，是值得欽佩和學(xué)習(xí)的湘菜前輩，他培養(yǎng)出來的學(xué)生及門下弟子基本功扎實(shí)、執(zhí)行力過硬?！睋?jù)他介紹，目前胡胖子品牌主要崗位及重點(diǎn)門店廚政崗位負(fù)責(zé)人都來自歐陽師門。

湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長、長沙市餐飲行業(yè)協(xié)會會長任偉政在收徒儀式上向歐陽爛陽表示祝賀，并對其數(shù)十年如一日堅守在廚校教育一線的行為表示贊賞。他認(rèn)為，當(dāng)廚師的老師需要更多初心與堅守，為傳統(tǒng)湘菜根正苗紅的發(fā)展保駕護(hù)航。

湘菜泰斗王墨泉在發(fā)言中回憶起半個世紀(jì)前與周伯安共同學(xué)廚的經(jīng)歷，令現(xiàn)場所有來賓為之動容。王墨泉認(rèn)為，在廚師行業(yè)老師教學(xué)生和師傅教徒弟還是有一定區(qū)別，歐陽爛陽切身做到尊師重教、嚴(yán)格收徒，不僅是對弟子的負(fù)責(zé)，也是對湘菜的負(fù)責(zé)。

儀式上，十余名來自各地區(qū)、各品牌的湘菜后起之秀鄭重地向師傅歐陽爛陽及師母羅琦遞交拜帖并奉茶。歐陽師門前輩師兄弟精心操持、積極引導(dǎo)，讓新入門的師弟師妹感受到關(guān)愛與傳承。歐陽爛陽先生在答謝詞中說道：“餐飲是廚校師生和飯店老板共同的事業(yè)，學(xué)校更是湘菜的搖籃，為一代又一代的新湘菜人鍛煉基本功、傳授真技能，是我一直堅持的方向和目標(biāo)，希望企業(yè)能與學(xué)校更加緊密交流，為湘菜提供更多實(shí)用型人才?！?/p>

據(jù)悉，歐陽爛陽1988年開始學(xué)廚，后有幸拜入“湘菜七爹”之一的周迪安之子、素有“湘菜一把刀”美譽(yù)的周伯安門下，通過15年的廚房各崗位扎實(shí)歷練，最終于2003年正式進(jìn)入湖南新東方烹飪學(xué)校，開始了他至今20年的餐飲教學(xué)生涯。在校任職企業(yè)，他曾代表新東方多次登上熒幕、同時也為各地星級酒店及武警后勤系統(tǒng)培訓(xùn)輸送過大批青年廚政人才，真正做到了“桃李滿天下、師門情誼長”。

【人物標(biāo)簽】歐陽爛陽：1970年生，湖南平江人，國家職業(yè)鑒定高級考評員、裁判員，中式烹調(diào)高級技師、湘菜大師、特級教師、中國烹飪大師，“中華金廚獎”獲得者，長沙市職業(yè)技能專家?guī)鞂＜遥?/span>長沙市人民政府授予歐陽爛陽“第二屆長沙市技能大師”中國最大口味鍋申創(chuàng)大世界基尼斯紀(jì)錄。在湖南新東方烹飪學(xué)校從事一線烹飪教學(xué)近20年，現(xiàn)為新東方廚校教研主任，同時出任多家星級酒店及知名餐企出品顧問。

文/鄧執(zhí)君 圖/劉云

責(zé)編：何婷

一審：何婷

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