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    1. 周末·健康丨清淡飲食就是吃素嗎?

        健康中國   2024-04-21 15:58:11


      在生活中,我們常會聽到醫生囑咐要清淡飲食。然而,很多朋友對清淡飲食存在認識誤區,認為清淡飲食就是“盡量吃素,不能吃肉”。其實,這樣的吃法不但不利于營養均衡,還會導致體質變差。

      清淡飲食不等于吃素

      身體健康的主要因素不在于吃葷還是吃素,而在于吃什么和吃多少,也就是人體所需的營養成分是不是齊全、是不是適量。

      雞、鴨、魚、肉之類的葷食,能夠成為營養的重要來源,為人體的生長發育和新陳代謝提供大量的優質蛋白質和脂肪酸。因此,對一般人群來說,適當食用肉類對身體健康大有益處。

      所以,即使醫生的要求是清淡飲食,也要盡量葷素都吃。 葷素搭配的飲食可以促進人體的新陳代謝,保持組織細胞的結構完整,提高抗病能力,有助延緩衰老,促進健康長壽。

      食物多樣化是根本原則

      究竟什么才是真正的清淡飲食呢?

      其實答案并不復雜,最根本的原則就是食物多樣化。 主食應以谷薯類為主,適量多吃蔬菜和水果,經常吃奶類、豆類和適量的魚、禽、蛋、瘦肉。在此基礎上再提倡口味清淡,做到少油、少鹽、少糖。

      日常飲食要選天然的食材,經過簡單加工即可。超市里的一些深加工零食以及餐廳提供的美味菜肴,往往為了口感,要么高油,要么高鹽,要么高糖,甚至三樣都高。常年吃這樣的“三高”食品,到頭來找醫生給自己看“三高”(高血脂、高血壓、高血糖)的風險也大大增加。

      責編:周秋紅

      一審:姚帥

      二審:唐能

      三審:文鳳雛

      來源:健康中國

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