9月27日，由湖南省工業(yè)和信息化廳主辦，湖南省工業(yè)和信息化行業(yè)事務(wù)中心、湖南省食品行業(yè)聯(lián)合會(huì)承辦，湘窖酒業(yè)協(xié)辦的首屆酒體設(shè)計(jì)師培訓(xùn)暨白酒評(píng)委輪訓(xùn)班在湖南湘窖酒業(yè)圓滿落幕。

本次培訓(xùn)共有80多位學(xué)員參加，既有酒鬼酒、湘窖、武陵、雁峰等龍頭企業(yè)，也有處于起步發(fā)展階段的沅陵大曲、書香龍泉、國(guó)淵酒業(yè)、韶山?jīng)_酒業(yè)、湘泉酒業(yè)、釋心堂、千年國(guó)等中小酒企；既有湖南農(nóng)大、長(zhǎng)沙理工、吉首大學(xué)、邵陽學(xué)院等高校教授、學(xué)生，也有一線從業(yè)人員；既有湖南學(xué)員，還有慕名而來的廣東、云南學(xué)員；是湖南省白酒行業(yè)近幾年來最為成功的培訓(xùn)之一。

酒體設(shè)計(jì)培訓(xùn)方面，分為濃香、醬香、清香三個(gè)小組。內(nèi)容包括感官品評(píng)和酒體設(shè)計(jì)兩部分，總分 100 分，其中感官品評(píng)與酒體設(shè)計(jì)各占一定比例分值，最后評(píng)出十佳學(xué)員。排名前三的選手是武陵業(yè)的黃麗娟、湘窖酒業(yè)的馬杰  、酒鬼酒的龍俊勇三位選手，他們將代表湖南省白酒行業(yè)參加中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)舉辦的“2024 年全國(guó)行業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽——酒體設(shè)計(jì)師（白酒）大賽 ”。

開班儀式上，湖南省工信廳消費(fèi)品工業(yè)處調(diào)研員易慧代表省工信廳為活動(dòng)致辭，并提出三點(diǎn)希望：一是要珍惜機(jī)會(huì)，學(xué)以致用；二是要勇于創(chuàng)新，加強(qiáng)合作；三是要認(rèn)真落實(shí)黨中央、國(guó)務(wù)院重大決策部署和省委、省政府工作要求，學(xué)深悟透習(xí)近平總書記關(guān)于新型工業(yè)化的重要論述，扎實(shí)推進(jìn)各項(xiàng)重點(diǎn)任務(wù)落實(shí)，把習(xí)近平總書記為湖南描繪的“三高四新”美好藍(lán)圖轉(zhuǎn)化為生動(dòng)現(xiàn)實(shí)。

“湘酒振興高質(zhì)量發(fā)展”的底色在于人才之興；“湘酒振興”的出路在于未雨綢繆尋找行業(yè)發(fā)展的新質(zhì)生產(chǎn)力。湖南省食品行業(yè)聯(lián)合會(huì)秘書長(zhǎng)涂曉林可謂一語中的，而這場(chǎng)培訓(xùn)，將為湘酒核心產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量發(fā)展提供強(qiáng)大的技術(shù)支撐和品質(zhì)保障。

培訓(xùn)班閉幕式由省食品行業(yè)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)涂曉林主持，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專家委員會(huì)委員、省白酒專家委員會(huì)主任、酒鬼酒股份公司副總工程師葉力作點(diǎn)評(píng)。葉力首先是結(jié)合考核成績(jī)跟學(xué)員分享了中國(guó)12大香型白酒的品評(píng)要點(diǎn)、難點(diǎn)；然后就國(guó)家級(jí)比賽可能會(huì)碰到的難題，以及參加國(guó)賽需要注意的各種規(guī)則事項(xiàng)作了詳細(xì)介紹。最后，對(duì)來自湘窖酒業(yè)馬杰的濃香型作品、武陵酒業(yè)黃麗娟的醬香型作品、廣東省九江酒廠有限公司曹榮冰的清香型作品分別進(jìn)行了點(diǎn)評(píng)，并邀請(qǐng)三位作者就自己的作品在“創(chuàng)作”過程中的構(gòu)思與靈感給大家進(jìn)行了過程分享。

湖南省工業(yè)和信息化行業(yè)事務(wù)中心消費(fèi)品部部長(zhǎng)彭立平在閉幕式上做了總結(jié)發(fā)言，他重點(diǎn)談了三天學(xué)習(xí)期間的三點(diǎn)感受：一是準(zhǔn)備工作特別充分。無論是食品聯(lián)合會(huì)的組織與籌備，還是湘窖酒業(yè)的配合協(xié)調(diào)都做到了極致。第二是專家評(píng)委對(duì)學(xué)員的講解細(xì)致到位。尤其是在酒體設(shè)計(jì)培訓(xùn)的過程中，專家們的解說都非常專業(yè)、詳細(xì)，為每一個(gè)參訓(xùn)人員在酒體設(shè)計(jì)過程中提供了新的思路與方法。三是所有學(xué)員的學(xué)習(xí)態(tài)度非常端正、認(rèn)真、刻苦。連續(xù)3天以來，沒有一個(gè)人請(qǐng)假、早退，閉幕式上還有滿滿的一教室學(xué)員，這在其他各類行業(yè)培訓(xùn)班是非常罕見的，這充分體現(xiàn)湘酒企業(yè)技術(shù)人員的敬業(yè)精神與職業(yè)素質(zhì)。

本次活動(dòng)也是近年來湖南省各級(jí)各部門積極推動(dòng)湘酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)縮影。作為主辦方之一的湖南省食品行業(yè)聯(lián)合會(huì)自創(chuàng)會(huì)40年以來，多次組織各種技能大賽、技能培訓(xùn)，讓湘酒的人才儲(chǔ)備池變得更深、更寬、層次更豐富。截至2024年，湖南省白酒產(chǎn)業(yè)技能型人才已發(fā)展至近萬人，其中酒鬼酒股份公司副總工程師葉力、酒體設(shè)計(jì)中心主任彭德君被聘為中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專家委員會(huì)委員，近20名湘酒技術(shù)人才成為國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委，近100名技術(shù)人才成為省級(jí)白酒品評(píng)評(píng)委，全省現(xiàn)有高級(jí)品酒師、釀酒師1000余人。（喻志遠(yuǎn) 肖怡偉）

責(zé)編：萬璇

一審：萬璇

二審：喻志科

三審：熊佳斌

來源：新湖南客戶端