漣源全鏈條監(jiān)管保障學(xué)生吃飽吃好|湖南日?qǐng)?bào)

  湖南日?qǐng)?bào)·新湖南客戶端   2025-04-21 08:34:48

漣源全鏈條監(jiān)管保障學(xué)生吃飽吃好

湖南日?qǐng)?bào)4月20日訊（通訊員 肖星群 黃勝開(kāi) 肖杰 全媒體記者 李成輝）4月15日，在漣源市校園“智慧監(jiān)管平臺(tái)”上，全市109所學(xué)校廚房烹飪中餐的過(guò)程清晰可見(jiàn)。漣源市通過(guò)從原材料采購(gòu)到學(xué)生用餐的全鏈條監(jiān)管，確保學(xué)生吃飽吃好。

為進(jìn)一步強(qiáng)化“校園餐”安全管理，漣源市成立了“校園餐”專項(xiàng)整治工作常態(tài)化督查組，深入學(xué)校食堂詳細(xì)檢查食材進(jìn)貨臺(tái)賬，現(xiàn)場(chǎng)抽檢當(dāng)日菜品，了解生熟分區(qū)等規(guī)范操作情況，確保食材來(lái)源可溯、質(zhì)量可控。市教育局組織28名學(xué)校食堂管理專干到全市7個(gè)責(zé)任區(qū)，開(kāi)展派駐學(xué)校食品安全教育與培訓(xùn)，食品采購(gòu)及原輔材料進(jìn)貨渠道監(jiān)督管理，監(jiān)管食堂工作人員按規(guī)范要求進(jìn)行操作加工等工作。

在做好“人防”的同時(shí)，當(dāng)?shù)剡€通過(guò)“技防”進(jìn)一步提升學(xué)校食堂管理水平，構(gòu)建“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”全鏈條追溯體系。今年2月，漣源市啟用“汝食安智慧平臺(tái)”，通過(guò)大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)和人工智能技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了從食材采購(gòu)到餐品供應(yīng)的全流程智能化管理。通過(guò)物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備實(shí)時(shí)監(jiān)控食材的采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工和供應(yīng)環(huán)節(jié)。此外，平臺(tái)AI智能分析功能根據(jù)學(xué)生的飲食記錄，提供個(gè)性化的營(yíng)養(yǎng)建議，幫助學(xué)生養(yǎng)成健康飲食習(xí)慣。

（原載《湖南日?qǐng)?bào)》2025年04月21日05版）

責(zé)編：王美慧

一審：王美慧

二審：肖洋桂

三審：周俊

來(lái)源：湖南日?qǐng)?bào)·新湖南客戶端

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